2025-12-30
近日,南京大学教授郑鹏和团队造出一种全新的超级蛋白质,不仅比人体肌肉组织里的天然蛋白质坚韧 4 倍以上,而且还能在开水里安然无恙,甚至能够承受 150℃ 的高温,这打破了人们对于蛋白质怕热的固有印象。蛋白质的机械强度被人工设计提升到纳牛顿的级别,堪比自然界已知的最坚韧的一些分子相互作用。 在成果方面: 首先,他们成功设计出的最强蛋白质(如 F553),其解折叠力最高可达约 1,000 皮牛顿,这大约是天然基准蛋白(如 I27,约 200 皮牛顿)的五倍。 其次,他们并非只获得了一个“最强”个体...